معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تبریز از ممنوعیت تهیه و عرضه زولبیا و بامیه در آذربایجان شرقی خبر داد.
بهلول حبیبی پیشاز ظهر امروز در گفتگو با خبرنگاران افزود: به منظور تامین سلامت و بهداشت مردم منطقه، برای نخستین بار در کشور تولید و عرضه زولبیا و بامیه در آذربایجان شرقی ممنوع شد.
وی اظهار داشت: با توجه به عدم رعایت اصول بهداشتی در پخت زولبیا و بامیه، دانشگاه علوم پزشکی تبریز در اقدامی ابتکاری تهیه و عرضه این نوع محصول را در سراسر آذربایجان شرقی به کلی ممنوع کرد.
حبیبی ادامه داد: فرآیند پخت زولبیا و بامیه به گونهای است که روغن مورد استفاده برای سرخ کردن این محصول در طول مدت شبانهروز به طور مداوم مورد استفاده قرار گرفته و به شدت سرطانزا است.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تبریز تاکید کرد: با توجه به اینکه به دلایل اقتصادی، امکان تعویض روغن مورد نیاز برای سرخ کردن زولبیا و بامیه برای قنادان میسر نیست، پخت و عرضه این محصول در ایام ماه مبارک رمضان به کلی ممنوع شده است.
حبیبی با بیان اینکه در خصوص ممنوعیت پخت و عرضه زولبیا و بامیه در آذربایجان شرقی با اتحادیه صنف قنادان و شیرینیفروشان هماهنگیهای لازم به عمل آمده است، افزود: به منظور جبران کسری درآمد حاصل از فروش زولبیا و بامیه برای شیرینی فروشیها، فروش انواع شیرینیهای بهداشتی و محصولات سالم و طبیعی چون خرما و عسل توصیه شده است.
وی با اشاره به لزوم تامین کالری مورد نیاز بدن در ایام ماه مبارک رمضان برای هموطنان روزهدار اظهار داشت: این باور که از گذشته مهمترین راهکار تامین کالری مورد نیاز بدن را استفاده از زولبیا و بامیه میدانست بسیار غلط و نادرست است.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تبریز توصیه کرد: محصولاتی چون نان، برنج، عسل، انواع مربا و از همه مهمتر خرما و فرآوردههای جنبی آن بهترین راه تامین کالری مورد نیاز بدن در این ایام است.
وی تاکید کرد: در عصری که به دلیل توسعه علم دانش، بر اصلاح رفتارهای اجتماعی به ویژه در زمینه بهداشت و سلامت تاکید میشود ، کنار گذاشتن عادات کاذب و غلط بسیار ضروری است.
این مسئول در دانشگاه علوم پزشکی تبریز ضمن اشاره به امکان پخت و عرضه قاچاق زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان هشدار داد: اگر چه با متخلفان از این بخشنامه برخورد قانونی خواهد شد، اما به مردم نیز توصیه میشود استفاده از این محصول به هیچ عنوان به صلاح سلامت خود و خانواده آنان نیست.
لينك مطلب در:بالاترين
امسال ماه رمضان تبريزيها باميه وزولبيا نميخورند!
